全力確保師生“舌尖上的安全”

我市現有食堂供餐學校1202所、就餐學生372986人。近年來，我市教育部門嚴把“校園餐”安全關口，嚴守食品安全底線，構建起校園食品安全全鏈條責任體系、全覆蓋監督格局、全方位監管機制。全市中小學校未發生源頭性、系統性、區域性食品安全事件，校園食品安全形勢總體穩定向好，全力保障了全市師生“舌尖上的安全”。

聚焦協同聯動

構建全鏈條責任體系

構建市、縣區、部門、學校四級聯動體系，壓緊壓實縣區黨委、政府屬地責任、職能部門監管責任、學校主體責任，全鏈條抓好工作推進、任務落實和問題整改。聯合市場監管、農業農村、衛健等部門加強對校園食品安全定期調度、靶向監督，每學期對學生餐食材配送企業、托管中心、校園周邊食品經營店鋪進行批次抽檢；明確學校校長對校園食品安全負總責，配齊學校食品安全總監和安全員，嚴把食材進口關、食材儲存關、加工消毒關、就餐安全關。市教育局各領導逐一包聯縣區，結合巡視巡察、審計反饋、監督檢查、投訴舉報等問題線索認真研判，包聯督導。抽調精干力量組成督查組，每周進校查看餐食營養搭配、飯菜價格、出入庫等情況并陪餐。深入一線抽查暗訪，掌握一手材料，深挖問題線索，逐個“把脈問診”。全市開餐中小學（幼兒園）全部建立校園膳食監督家長委員會，落實食材采購價格、周供餐食譜、每次采購食材品種數量、每天供應飯菜圖片、資金管理使用“五公開”制度。

聚焦整改整治

構建全覆蓋監督格局

建立教育＋市場監管＋學校＋家長四位一體的共治模式。常態化開展校園食品安全“雙隨機”檢查，成立了以教育局和市場監管局分管領導為組長的雙組長工作專班，共同研究解決校園食品安全問題。落實領導干部＋學校領導＋教師＋家長陪餐制度。邀請家長代表參與校園食品安全監管，定期組織食堂開放日活動，邀請學生家長代表對食材采購、配餐用餐、質量評價、安全檢查、收支公開等重大事項進行監督。創新信息＋互聯網＋AI數字智慧監管，公開校園食品安全舉報投訴電話，建立“校園餐”投訴舉報即訴即辦平臺，先后3次公布市縣投訴舉報方式，分類梳理信訪、12345熱線、網上輿情等投訴舉報，建立問題清單，限時整改銷號，糾治食材以次充好、營養不達標、衛生環境差等突出問題。在全市1202所學校食堂互聯網＋明廚亮灶全覆蓋的基礎上，運用人工智能監管技術，對重點點位食品監控全流程、無死角實時巡檢預警。探索餐飲質量數字化管理。目前，全市已有5個縣區使用“校園餐”數字化監管平臺。到今年底，我市將選取縣區試點監管平臺＋智能硬件模式平臺。

聚焦建章立制

構建全方位監管機制

制定1＋N方案，出臺中小學幼兒園“校園餐”專項整治暨辦好群眾身邊具體實事實施方案等7個專項文件，形成總方案＋分領域細則的整治框架。構建形成市縣貫通、管理統一監管體系。瞄準校園食品安全薄弱環節，結合督查檢查發現的問題和漏洞，完善制度、健全機制，推動出臺大宗食材集中采購、食品安全崗位責任追究、重大違法行為舉報及風險隱患會商通報、投訴舉報即訴即辦等10余項長效機制，指導縣區建立營養改善計劃食材價格管理辦法、食材配送企業準入退出等60余項管理制度，構建形成市縣貫通、管理統一的校園餐食監督管理體系。對今年春季學期“校園餐”進行測評，總體滿意度為99．56％。在全省率先推出學校食堂食品安全“十統一六到位”管理模式，確保總監配備、責任落實、培訓考核、問題發現整改、輿情處置、有害生物防制到位，有效堵塞了校園食品安全的多個漏洞，提升了校園食品安全管理整體水平，確保了師生的餐飲安全。